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大好きな山芋、私はなめろうにして頂くことが多いのですが、前に妹がお漬物にすると美味しいと言っていたのでやってみました。そしてネットで山芋の皮は向かなくても焼いてしまえば髭もなくなるし気にならないという情報があったので、それなら更に楽でいいや!と表面をしっかり焼いてお漬物にしました。

髭がないだけで確かにそんなに気にすることはなくなりますし、表面もほどよく柔らかくなって皮をむかなくても大丈夫でした!味付けは今回シンプルに本つゆでやったのですが、色々調味料を変えて手軽にアレンジできるようです。皮をむいて切るのが大変な食材なのでここまで楽できるならとっても嬉しいです!