私はなんでも炊き込みご飯にするのですが、お魚を使った炊き込みご飯はちょっと難しかったりします。

理由は骨！ほろほろにお魚も柔らかくなって食べやすくはなるのですが、その分、単体で骨だけが混じるようになったりして危ないことがあります。

でも、骨がない毛鹿鮫は炊き込みご飯にぴったりです！

いつも写真のように３枚適当に炊飯器に放り込んでわかめを一緒に入れたあと、だしの素を加えてご飯と一緒に炊いてしまいます。

食べる直前に少量の塩を加えたり山椒を掛けたりすると最高です。

普段から骨を取る作業がへたくそなので、骨がないというだけでほぼ満点スコアの毛鹿鮫ですが馴染みがない人もいるかもしれませんね。

吉岡のフレッセイでも頻繁にお魚コーナーに「毛鹿鮫」という表記で棚に並んでいます。

他のお魚と比べると大変安価ですのでそういった面でも優秀です。

鮫なので臭みが……という話を小耳に挟んでいたのですが、食べてみたら私は全然気になりませんでした。

是非挑戦してもらいたいです！

炊きあがってかき混ぜるとこんな感じです。

身はとても柔らかいので、普通にご飯をかき混ぜるだけでフレーク状になります。